ベジタリアン、ヴィーガンの種類 (wikipediaより)おおまかに言えば、肉・魚貝・甲殻類を食べない人を(広義の)ベジタリアンといいます。
野菜のほかに、なにを食べるのかなどによって、名称がいろいろと変わってきます。
ヴィーガン乳製品、卵、蜂蜜など、動物性食品は一切食べない。
革製品などの、動物(虐待と考えられる)にかかわるものを避ける。
食事のみ動物性のものを避け、生活上では革製品などを使用する人は「ダイエタリーヴィーガン」という。
ラクト・ベジタリアンラクト=乳製品。野菜類のほかに、乳製品と蜂蜜は食べる人。卵は食べない。
インド料理の多くはラクト・ベジタリアン用に作られている。
オボ・ベジタリアンオボ=卵。野菜類のほかに、卵と蜂蜜は食べる人。乳製品は食べない。
ラクト・オボ・ベジタリアン野菜類のほかに、乳製品、卵、蜂蜜を食べる人。
フルータリアンヴィーガンより厳しく、植物を殺さない、植物の生命にかかわらない部分の食品(トマトなどの実、ナッツ類)のみ食べる人。
収穫すると死んでしまう植物(にんじん、大根など)は食べない。
オリエンタル・ベジタリアン仏教系の思想に基づくベジタリアン。菜食主義の中でも、刺激の強い野菜(にんにく、ねぎ、ニラなど)を避ける。
食用でない生活上の動物の利用(革製品など)は避けない。
- タグ :
- ベジタリアン
- ヴィーガン
- ラクト・オボ・ベジタリアン
- ラクト・ベジタリアン
- オボ・ベジタリアン
- フルータリアン